Yeast Extract Glucose

• روش سنتی آگار اسیدی شده برای شمارش مخمرها و کپک ها در محصولات لبنی در حال حاضر جایگزین شده است.
• روش های آنتی بیوتیک آگار استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها به جای اسید برای سرکوب باکتری‌ها باعث بهبود می شود.
• سلول های قارچی (حساس به اسید)، کنترل بهتر باکتری ها و تداخل کمتر در حین شمارش ذرات غذای رسوب داده شده است.
•  مخمر گلوکز کلرامفنیکل آگار توسط APHA و فدراسیون بین المللی لبنیات توصیه می شود .
• گلوکز کلرامفنیکل آگار یک محیط مغذی است که مانع از رشد موجودات دیگر به جز مخمرها و کپک ها می شود.
• وجود کلرامفنیکل عصاره مخمر مواد مغذی اساسی را برای رشد فراهم می کند. گلوکز یک منبع کربن و انرژی است.
• رشد باکتری پس از انکوباسیون در دمای 25 درجه سانتی گراد، کلنی ها شمارش می شوند .
• کلنی های مخمر از کپک به کلنی متمایز می شوند.